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" Il en résulte , suivant lui , le grave inconvénient que la chaleur s'élève considérablement dans leur centre , et qu'alors , au lieu d'avoir une simple réaction favorable dans les principes du fruit , il se produit une altération complète , ou... "
Annuaire des cinq départements de l'ancienne Normandie. An. 10-54, 56, 96 - Page 606
by Association Normande - 1846
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Annuaire des cinq départements de la Normandie, Volume 9

1842 - 882 pages
...ou blossissement qui , en faisant disparaître les principes sucré et alcoolique , ne laisse plus qu'un liquide plat , coloré par le parenchyme ( qui...trouve dans un état de division extrême) , et passant très-promplement à l'acétiflcation. C'est conséquemment à tort que l'on croit généralement que...
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Memorial d'agriculture et d'industrie, Volume 13

Société centrale d'agriculture du Départment de la Seine-Inférieure, Rouen - 1845 - 612 pages
...favorable dans les principes des fruits, il se produit une altération complète ou bleuissement qui fuit disparaître le principe sucré , et ne permet plus...trouve dans un état de division extrême, et passant très promptement à l'aigre on à l'acétification. « Ce à quoi il faut surtout s'attacher, lorsqu'on...
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Annuaire des cinq départements de la Normandie, Volume 12

1846 - 952 pages
...favorable dans les principes du fruit , il se produit une altération complète , ou blos$issement , qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...Girardin combat cette opinion , et prétend que les allernatives de sécheresse et d'humidité sont IrèsTContraires ,'i une bonpe maturation. M. de Vcndœuvre...
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Histoire de Balleroy et des environs

abbé Jacques Bidot - 1860 - 508 pages
...favorable dans les principes de la pomme, il se produit une altération complète ou blossissement qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe rapidement à l'aigre ou à l'acétiûcation. Les meilleurs cidres sont ceux qu'on obtient...
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Annuaire du Département de la Manche, Volumes 42-54

1880 - 528 pages
...réaction favorable dans les principes du fruit, il se produit une altération complète, ou blossissement, qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe très-promptement à l'aigre. Dans presque toutes les fermes, on fait les tas de pommes dehors,...
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Mémoire de la Société centrale d'agriculture et des arts du département de ...

Société d'agriculture de Seine-et-Oise, Versailles - 1894 - 862 pages
...réaction favorable dans les principes du fruit, il se produit une altération complète ou blettissement qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe très promptement à l'aigre. L'expérience a démontré qu'en divisant les tas la maturité...
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