| 1842 - 882 pages
...ou blossissement qui , en faisant disparaître les principes sucré et alcoolique , ne laisse plus qu'un liquide plat , coloré par le parenchyme ( qui...trouve dans un état de division extrême) , et passant très-promplement à l'acétiflcation. C'est conséquemment à tort que l'on croit généralement que... | |
| Société centrale d'agriculture du Départment de la Seine-Inférieure, Rouen - 1845 - 612 pages
...favorable dans les principes des fruits, il se produit une altération complète ou bleuissement qui fuit disparaître le principe sucré , et ne permet plus...trouve dans un état de division extrême, et passant très promptement à l'aigre on à l'acétification. « Ce à quoi il faut surtout s'attacher, lorsqu'on... | |
| 1846 - 952 pages
...favorable dans les principes du fruit , il se produit une altération complète , ou blos$issement , qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...Girardin combat cette opinion , et prétend que les allernatives de sécheresse et d'humidité sont IrèsTContraires ,'i une bonpe maturation. M. de Vcndœuvre... | |
| abbé Jacques Bidot - 1860 - 508 pages
...favorable dans les principes de la pomme, il se produit une altération complète ou blossissement qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe rapidement à l'aigre ou à l'acétiûcation. Les meilleurs cidres sont ceux qu'on obtient... | |
| 1880 - 528 pages
...réaction favorable dans les principes du fruit, il se produit une altération complète, ou blossissement, qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe très-promptement à l'aigre. Dans presque toutes les fermes, on fait les tas de pommes dehors,... | |
| Société d'agriculture de Seine-et-Oise, Versailles - 1894 - 862 pages
...réaction favorable dans les principes du fruit, il se produit une altération complète ou blettissement qui fait disparaître le principe sucré et ne permet...plus d'obtenir des fruits blets qu'un liquide plat qui passe très promptement à l'aigre. L'expérience a démontré qu'en divisant les tas la maturité... | |
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